Räuchertofu mit Pilzen

Ein schnelles Pfannengericht, das gut zu Pellkartoffeln passt. Für eine Pfanne braucht man: 1 Paket Räuchertofu (hier wieder auf Bio achten, da sonst garantiert genmanipulierte Sojabohnen verwendet werden) Austernpilze oder Pilzmischung nach Geschmack 3 große Zwiebeln etwas Soja-Sahne etwas Sojasoße etwas Sesamöl Pilze putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Tofu würfeln, Zwiebeln in Halbringe…

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Linsensprossen-Porree-Salat

Gestern waren meine Linsensprossen fertig und ich habe endlich den Salat machen können, den ich mir ausgedacht hatte. Ich hatte Recht, er schmeckte uns köstlich. Mengenangaben kann ich, wie üblich, nicht schreiben, weil ich immer danach gehe wieviel nun gerade da ist und wie sich die Zusammenstellung richtig anfühlt. Man braucht: Linsensprossen aus Puy Linsen…

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Kräuter-Kartoffel-Salat

In diesem Jahr gieren wir so nach Salat, dass wir zu dem Ostarafest, der Frühlings-Tagesundnachtgleiche, nicht die traditionelle 9-Kräuter-Suppe gemacht haben, sondern lieber einen großen Salat mit 9 Kräutern zubereitet haben. Im Rezept gebe ich keine Mengen an, den Salat stellt man am besten nach Laune und Geschmack zusammen. Für eine große Schüssel braucht man:…

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Omlett mit frischen Kräutern

Im Moment giere ich nach frischen Kräutern und esse sie so oft wie möglich. Eins meiner liebsten Kräuterrezepte ist das Omlett. Pro Person braucht man: 1-2 Eier, je nach Größe…und natürlich Bio! etwas Wasser, Salz, Pfeffer Muskat (frisch gerieben) grob gehackte frische Kräuter so viel man finden kann, handvollweise! Zwiebellauchröllchen ganz wenig Butter eine beschichtete…

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