Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Resteessen aus dem Wok

31 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gebäck, Hauptgerichte, Sojaküche, Vegan, warm

Gestern hatte ich noch allerhand Gemüse- und Kräuterreste von meinen letzen thailändischen Kochereien.
Diese Zusammenstellung ist also nur ein Vorschlag, man kann beliebiges Gemüse verwenden. Nur die Würze bleibt in etwa gleich.
Also habe ich ein Resteessen gemacht, das sehr lecker war.

150 g breite Reisnudeln
eine Handvoll TK Champignons
ca 500 g Pak Choi in Streifen geschnitten
Thai-Frühlingszwiebeln (es [...]

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Kichererbsensuppe aus der Karibik

30 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Suppe, Vollwertkost, warm

Ein gutes wärmendes Süppchen für diese Jahreszeit
für einen großen Topf:

2 Tassen Kichererbsen, am Vorabend in Wasser eingeweicht
1 grüne Chilischote
5 Tassen Hühnerbrühe
300 g Kürbisstücke
2 gehackte Zwiebeln
1 gehackte Knoblauchzehe
gehackte Petersilie
Pfeffer, Salz

Die Chili aufschneiden und die Samen entfernen, in feine Streifen schneiden. Die eingeweichten Kichererbsen in die Hühnerbrühe geben, Kürbisstücke, Zwiebeln und Chili hinzufügen und auf schwacher Flamme [...]

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Ingwer-Honig-Karotten

29 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Snack, Vorspeise

für 2 Portionen braucht man:

30 g Butter
300 g Karotten in ca 7 cm lange Stücke geschnitten
1 Stück Ingwerwurzel, ca 3 cm, geschält und in Streifen geschnitten 
1 TL Akazienhonig
eine gute Prise in einer trockenen Pfanne leicht geröstete Kümmelsamen

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Karotten und den Ingwer dazu geben und 2.3 Minuten dünsten.
Den [...]

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Festtagsmüsli gegen schlechte Laune

28 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, Obst, Süßspeise, Vollwertkost

Hier mal ein buntes und üppiges Müsli, das mir neue Energie und gute Laune bringt. Dies ist nur eine Variante, man kann es mit anderen Nüssen oder auch Sprossen beliebig abändern.
Wenn ich Lust darauf habe dass mich der Hafer sticht, dass heißt dass ich Energie für irgendwelche Verrücktheiten haben will, dann ist dies Müsli gerade [...]

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Junk-Food selbst gemacht

27 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Mischkost, Snack, Vorspeise, schnelle Küche

Heute ist mir nach “Junk Food”.  Ich werde sehen was ich im Tiefkühlfach finde und mir lauter kleine Snacks machen, die ich am liebsten mit den Fingern essen kann.
Heute mittag wird es ein Fischstäbchen-Brot werden, frei nach Jamie Oliver. Fischstäbchen habe nicht so viel Kalorien wie man denken könnte, besonders nicht wenn man sie grillt [...]

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süßer Reis mit Honigbanane

24 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Snack, Vorspeise, Süßspeise, schnelle Küche

Dies ist ein gutes kleines Essen, wenn mich die Naschlust packt. Gerade wenn ich keine Lust habe zwischendurch zu naschen sondern lieber satt werden möchte, ist dieses süße Essen prima.
Pro Portion braucht man

60 g Naturreis
1 vollreife Banane
etwas Honig für die Banane

1 Tl Honig für den Reis
1 EL Rosinen
gehackte Nüsse nach Belieben, ich nehme gerne [...]

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gegrillte Hähnchenbrust mit gemischten Salat und Reis

23 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Fleisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

Gestern habe ich einen wirklich verrückten Salat zusammengestellt. Ich habe einfach alles zusammen gekippt was das Gemüsefach und die Obstschale hergegeben haben. Dazu gab es marinierte und gegrillte Hähnchenbrust und Naturreis. Es war köstlich, kalorienarm und sehr sättigend.
Der Salat schmeckt fruchtig süß und passt ganz wunderbar zur Hähnchenbrust.
für den Salat braucht man:

Chicoree
frische Champignons
etwas Staudensellerie
Orangen
Äpfel
etwas geriebenen [...]

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Salat in der Pfanne

22 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, schnelle Küche

Wenn ich einen etwas fleischigen und räucherigen Geschmack will,  aber nicht viele Kalorien essen will, dann greife ich gerne zu den mageren Schinkenwürfeln. Ich röste sie entweder separat und streue sie dann über den Salat, oder ich mache einen Salat in der Pfanne.

Pro Person braucht man:

1 hartgekochtes Ei
eine Portion Pellkartoffeln
eine Handvoll blättrig geschnittene frische Champignons
25 [...]

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Reisnudeln mit Brokkoli

21 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Mischkost, warm

ein schnelles thailändisches Gericht, wenn man die Soßen vorrätig hat.
für zwei Personen braucht man:

100 g breite Reisnudeln
100 g Schweineschnitzel
100 g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Ei
1 EL Fischsoße
1 EL helle Sojasoße
1 Tl Palmzucker
schwarzer Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsangabe garen und abtropfen lassen.
Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden und mit der Hälfte der Fischsoße würzen.
Brokkoli putzen, [...]

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Kabeljaukotelett mit Senfsoße und Pellkartoffeln

20 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

Heute gibt es mal einen Klassiker.
Für 2 Portionen braucht man:

2 Kabeljaukoteletts
1 Zitrone
Salz
ca 20 g Butter
ca 20 g Mehl
1/4 l fettarme Milch
1 Zwiebel
etwas Thymian
4 Tl Senf
Salz Pfeffer
ca 600 g Kartoffeln

Aus der Butter, dem Mehl, der Milch und der Zwiebel eine Mehlschwitze bereiten. Kurz durchkochen lassen.Mit dem Senf verrühren und mit einem Hauch Thymian, Salz und Pfeffer [...]

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