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31 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gebäck, Hauptgerichte, Sojaküche, Vegan, warm
Gestern hatte ich noch allerhand Gemüse- und Kräuterreste von meinen letzen thailändischen Kochereien. Diese Zusammenstellung ist also nur ein Vorschlag, man kann beliebiges Gemüse verwenden. Nur die Würze bleibt in etwa gleich. Also habe ich ein Resteessen gemacht, das sehr lecker war. 150 g breite Reisnudeln eine Handvoll TK Champignons ca 500 g Pak Choi [...]
30 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Suppe, Vollwertkost, warm
Ein gutes wärmendes Süppchen für diese Jahreszeit für einen großen Topf: 2 Tassen Kichererbsen, am Vorabend in Wasser eingeweicht 1 grüne Chilischote 5 Tassen Hühnerbrühe 300 g Kürbisstücke 2 gehackte Zwiebeln 1 gehackte Knoblauchzehe gehackte Petersilie Pfeffer, Salz Die Chili aufschneiden und die Samen entfernen, in feine Streifen schneiden. Die eingeweichten Kichererbsen in die Hühnerbrühe [...]
29 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Snack, Vorspeise
für 2 Portionen braucht man: 30 g Butter 300 g Karotten in ca 7 cm lange Stücke geschnitten 1 Stück Ingwerwurzel, ca 3 cm, geschält und in Streifen geschnitten 1 TL Akazienhonig eine gute Prise in einer trockenen Pfanne leicht geröstete Kümmelsamen Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Karotten und den Ingwer dazu [...]
28 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, Obst, Süßspeise, Vollwertkost
Hier mal ein buntes und üppiges Müsli, das mir neue Energie und gute Laune bringt. Dies ist nur eine Variante, man kann es mit anderen Nüssen oder auch Sprossen beliebig abändern. Wenn ich Lust darauf habe dass mich der Hafer sticht, dass heißt dass ich Energie für irgendwelche Verrücktheiten haben will, dann ist dies Müsli [...]
27 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Mischkost, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Heute ist mir nach “Junk Food”. Ich werde sehen was ich im Tiefkühlfach finde und mir lauter kleine Snacks machen, die ich am liebsten mit den Fingern essen kann. Heute mittag wird es ein Fischstäbchen-Brot werden, frei nach Jamie Oliver. Fischstäbchen habe nicht so viel Kalorien wie man denken könnte, besonders nicht wenn man sie [...]
24 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Snack, Vorspeise, Süßspeise, schnelle Küche
Dies ist ein gutes kleines Essen, wenn mich die Naschlust packt. Gerade wenn ich keine Lust habe zwischendurch zu naschen sondern lieber satt werden möchte, ist dieses süße Essen prima. Pro Portion braucht man 60 g Naturreis 1 vollreife Banane etwas Honig für die Banane 1 Tl Honig für den Reis 1 EL Rosinen gehackte [...]
23 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Fleisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Gestern habe ich einen wirklich verrückten Salat zusammengestellt. Ich habe einfach alles zusammen gekippt was das Gemüsefach und die Obstschale hergegeben haben. Dazu gab es marinierte und gegrillte Hähnchenbrust und Naturreis. Es war köstlich, kalorienarm und sehr sättigend. Der Salat schmeckt fruchtig süß und passt ganz wunderbar zur Hähnchenbrust. für den Salat braucht man: Chicoree [...]
22 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Wenn ich einen etwas fleischigen und räucherigen Geschmack will, aber nicht viele Kalorien essen will, dann greife ich gerne zu den mageren Schinkenwürfeln. Ich röste sie entweder separat und streue sie dann über den Salat, oder ich mache einen Salat in der Pfanne. Pro Person braucht man: 1 hartgekochtes Ei eine Portion Pellkartoffeln eine Handvoll [...]
21 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Mischkost, warm
ein schnelles thailändisches Gericht, wenn man die Soßen vorrätig hat. für zwei Personen braucht man: 100 g breite Reisnudeln 100 g Schweineschnitzel 100 g Brokkoli 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 1 Ei 1 EL Fischsoße 1 EL helle Sojasoße 1 Tl Palmzucker schwarzer Pfeffer Die Nudeln nach Packungsangabe garen und abtropfen lassen. Das Fleisch quer [...]
20 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Heute gibt es mal einen Klassiker. Für 2 Portionen braucht man: 2 Kabeljaukoteletts 1 Zitrone Salz ca 20 g Butter ca 20 g Mehl 1/4 l fettarme Milch 1 Zwiebel etwas Thymian 4 Tl Senf Salz Pfeffer ca 600 g Kartoffeln Aus der Butter, dem Mehl, der Milch und der Zwiebel eine Mehlschwitze bereiten. Kurz [...]
