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31 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, Mischkost, Snack, Vorspeise
Für vier Portionen braucht man: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Hähnchenbrustfilet 3 grüne Chilischoten, eingelegt oder frisch (frische Chilis aufschlitzen und die Kerne entfernen) 2 El Öl 1 TL Cilipulver (wenn man friche Chilis nimmt, entsprechend weniger Pulver) 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) 2 EL TOmatenmark 100 ml Hühnerbrühe 1 EL Speisestärke 4 Taco-Schalen [...]
30 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, Mischkost, warm
Nach den Feiertagen gibt es hier immer ein Essen, das ich fast noch lieber esse als das Festessen selbst. Schon als Kind ging mir das so und nun isst mein Mann das genauso gerne mit wie ich. Kartoffeln je nach Personenzahl etwa gleich viel Apfelmus, am liebesten selbst gekocht frische Champignons Braten und Soßenreste Zwiebelringe [...]
29 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Gemüse, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Ein leckeres schnelles Alltagsessen Kartoffeln je nach Personenzahl geschält und grob zerkleinert doppelt so viel Knollensellerie wie Kartoffeln, geschält und grob zerkleinert glatte Petersilie grob gehackt Gemüsebrühe pro Person ein Fischfilet, TK-Ware oder frisch Die Kartoffeln und den Sellerie in der Gemüsebrühe kochen. Abgießen und das Kochwasser auffangen. Das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer durchstampfen, es [...]
27 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Roh, Snack, Vorspeise, kalt
Diesen Salat wird es bei uns Silvester geben, als Beilage zu kurz gebratenen Garnelen. Ich habe das Originalrezpet etwas figurfreundlicher abgeändert. Für eine große Schüssel braucht man: ca 300 g, fein gehobeltes Kraut. Ich nehme halb Weißkohl, halb Rotkohl 3 Möhren, geraffelt 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 grüne Paprikaschote in feine Streifen geschnitten [...]
26 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, warm
Für vier Personen braucht man: 400 ml Gemüsebrühe 200 g Hirse 500 g geputzter und in Streifen geschnittener Wirsing 1 fein gewürfelte große Zwiebel 2 grob geraspelte Möhren eine Handvoll gehackte glatte Petersilie 200 g Schaf-Feta-Käse 1 TL Cumin 2 Eier 200 g Schmand 100 ml Sahne 1 gehäufter TL Kräutersalz etwas schwarzer Pfeffer frisch [...]
25 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Gemüse, Roh, Snack, Vorspeise
Dies ist unser diesjähriger Weihnachtssalat. Wir essen ihn zu Schweinefiletsteaks Gemüsefenchel Bio Orangen hellen Balsamico Honig Kürbiskernöl Kürbiskerne Den Fenchel putzen und in hauchdünne Scheiben schneinden. Die Schale der Orangen abreiben und das Fruchtfleich in Scheiben schneiden. Orange mit Fenchelscheiben auf Tellern anrichten und mit einem Honig-Balsamico-Dressing beträufeln. Zum Schluß die leicht gerösteten Kürbiskerne über [...]
23 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Suppe
Eine prima Wintersuppe die man ganz nach Bedarf und Energiebilanz mächtiger oder leichter machen kann. für vier Portionen braucht man: 5 mittelgroße Fenchelknollen 1 Knoblauchzehe 1 Bd glatte Petersilie 3 EL Olivenöl 1 1/4 l Wasser oder leichte Brühe Salz Pfeffer 4 Weißbrotscheiben geriebener Parmesankäse nach Belieben Den Fenchel putzen und in fene Scheiben schneiden. [...]
22 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch
Dies wird ein Teil des Sylvesteressens. Vorher wird es eine klare Brühe geben und dazu einen Salat mit Artischockenherzen. Von der Sauce nur vorsichtig nehmen, da sie sehr viel Butter enthält. Für 6 Personen braucht man: 6 Knoblauchzehen, feingehackt 200 g Butter 1 El gehacktes Basilikum 2 TL frischer Rosmarin 1 1/2 TL frischer Oregano [...]
18 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: mit Ei, warm
In unserer ersten Grünen Kiste war ein großer Beutel mit frischem Portulak. Gestern haben wir einen Teil davon schon einfach so roh gegessen, die Blättchen sind würzig genug. Den Rest verwenden wir für ein Rührei mit Pilzen und Portulak Pro Person eine gute Handvoll Portulak eine Handvoll Champignons 2 Eier etwas Butter Die Eier mit [...]
17 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Allgemein, Blog Requendel
Heute gleiche ich meine Schlemmerei von gestern aus, indem ich einen Entlastungstag einlege. Ich esse über den Tag verteil mehrere Portionen Naturreis mit gedünsteten Gemüse oder frischem Obst. Mein Grundrezept sieht so aus: 250 g Reis kochen und auf 5 Portionen verteilen TK-Paprikastreifen in etwas Gemüsebrühe gegart Zwiebel in Halbringe geschnitten und gegart Tomatenstückchen mit [...]
