Coq au vin – semi gras
22 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, traditionelle Essen, entschärft
4 Personen 4 Hähnchenkeulen 500 g Schalotten 150 g Schinkenwürfel 1 Essl. Butterschmalz 750 ml. herben Rotwein Bouquet garni betehen aus (Thymian, Petersillie, 1 Stück Staubensellerie, 1 Zweig Rosmarin) schwarzen Pfeffer Salz etwas Zucker 1 Essl. Creme fraiche Die Hähnchenkeulen salzen und pfeffern und in dem heißen Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das [...]
