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30 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Vegetarisch, Vollwertkost, mit Ei, warm
für zwei Personen braucht man: 100 g Quinoa 1/4 l Gemüsebrühe 1/2 Tl Meersalz Hirseflocken 1 Ei etwas Vollkornmehl 1/2 Zwiebel 1/2 Stange Lauch 1 El Olivenöl für das Gemüse eine beliebige Mischung aus Zwiebeln, roten und gelben Paprika, Tomaten und Chili. Das Gemüse kann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl geschmort werden und mit [...]
29 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Vollwertkost, warm
Dies ist ein perfekter Einstieg in einen nassgrauen Wintertag. für zwei Portionen braucht man: 100 g Hirsekörner 300 ml Wasser 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Zitronensaft etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Butter oder etwas Sahne Trockenobst und/oder Frischobst nach Jahreszeit Die Hirse im kalten Wasser mindestens zwei Stunden einweichen und dann mit dem Einweichwasser zum [...]
28 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Roh, Vollwertkost
Diesen Brei esse ich gerne wenn ich mich nicht ganz wohl fühle und Verdauungsprobleme habe. Ich betrachte ihn als Heilnahrung und Energiespritze und er wirkt immer. für zwei Personen braucht man: 5-6 Esslöffel Getreide (Hirse, Weizen, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer) Wasser Saft von 1/2 Zitrone 1 Teelöffel Honig 25.40 g Trockenfrüchte 250 g Äpfel ca [...]
27 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Vegan
Wir haben zur Zeit viele Zucchini zum Verarbeiten, deshalb ein weiteres Rezept das ich uns heute abend zubereiten werde: für zwei Portionen braucht man: ca 400 g Zucchini ca 400 g Eiertomaten 1 kleines Bund Dill 1/2 TL Rosenpaprika etwas frisch gemahlener schwarzen Pfeffer etwas Salz Olivenöl zum Braten Zucchini längs in Scheiben schneiden und [...]
26 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche
Von meiner Schwägerin bekam ich folgendes Rezept, das ich gleich gestern abend ausprobiert habe. Es eignet sich gut als Vorspeise oder, mit Ergänzungen wie Käse, Brot, Krabben, als vollständige Mahlzeit. pro Person braucht man: 1 Zucchini 1/2 Avocado etwas fettarmen Joghurt weißen frisch gemahlenen Pfeffer Salz eventuell frische Kräuter Die Avocado schälen und das Fleisch [...]
25 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, Vollwertkost, kalt, traditionelle Essen, entschärft
Dieser Salat eignet sich gut für Parties, zum Picknick oder für Grillfeste. Er lässt sich gut vorbereiten und dieses Grundrezept kann beliebig erweitert werden. Man braucht: Vollkornpenne bestes Olivenöl viel Knoblauch guten Balsamico viele frische möglichst sonnenreife Tomaten viel frisches Basilikum eine kleine getrocknete Chilischote schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Salz Die Nudeln gerade [...]
23 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft
Pro Person: 5 Möhren 3 Kartoffeln 1/2 l. Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Essl. Olivenöl 1/2 Bund Petersillie 1 Teel. Balsamicoessig 2 Scheiben gekochten Schinken Die Möhren und die Kartoffeln würfeln und in wenig Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5 mn ziehen lassen. [...]
22 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, traditionelle Essen, entschärft
4 Personen 4 Hähnchenkeulen 500 g Schalotten 150 g Schinkenwürfel 1 Essl. Butterschmalz 750 ml. herben Rotwein Bouquet garni betehen aus (Thymian, Petersillie, 1 Stück Staubensellerie, 1 Zweig Rosmarin) schwarzen Pfeffer Salz etwas Zucker 1 Essl. Creme fraiche Die Hähnchenkeulen salzen und pfeffern und in dem heißen Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das [...]
21 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, Vegan
Hier mal ein nettes, kalorienarmes Dessert mit einer exotischen Komponente. Für 2 Personen 1/2 l Grüner Tee (ich verwende hier einen, der mit Osmanthusblüten aromatisiert ist) 2 Essl. Rosenblütensirup oder Honig 1 Päckchen Agar Agar 10 Lychees (geschält, entfernt und halbiert) Den grünen Tee aufgrühen, darauf achten, dass das Wasser nicht heißer als 80° ist. [...]
20 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, Süßspeise
Pro Person 1 Ei 3 Essl. Mehl 1 Prise Salz etwas Selters 1 Apfel Zimt und Zucker Das Ei verquirlen und mit dem Mehl, dem Salz und der Selter verühren. Einen Apfle würfeln. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und den Pfannkuchenteig hineingeben. Die Äpfel darauf verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Wenn sich [...]
