Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Quinoa-Bratlinge mit scharfen Gemüse

30 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Vegetarisch, Vollwertkost, mit Ei, warm

für zwei Personen braucht man:

100 g Quinoa
1/4 l Gemüsebrühe
1/2 Tl Meersalz
Hirseflocken
1 Ei
etwas Vollkornmehl

1/2 Zwiebel
1/2 Stange Lauch
1 El Olivenöl

für das Gemüse eine beliebige Mischung aus Zwiebeln, roten und gelben Paprika, Tomaten und Chili. Das Gemüse kann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl geschmort werden und mit Chilis und beliebigen Gewürzen scharf abgeschmeckt werden.
Für die Bratlinge [...]

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süßer Hirsebrei

29 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Vollwertkost, warm

Dies ist ein perfekter Einstieg in einen nassgrauen Wintertag.
für zwei Portionen braucht man:

100 g Hirsekörner
300 ml Wasser
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Zitronensaft
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Butter oder etwas Sahne
Trockenobst und/oder Frischobst nach Jahreszeit

Die Hirse im kalten Wasser mindestens zwei Stunden einweichen und dann mit dem Einweichwasser  zum Kochen bringen. Die Herdplatte sofort ausstellen und die Hirse [...]

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Frischkornbrei nach Dr Bruker

28 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Roh, Vollwertkost

Diesen Brei esse ich gerne wenn ich mich nicht ganz wohl fühle und Verdauungsprobleme habe. Ich betrachte ihn als Heilnahrung und Energiespritze und er wirkt immer.
für zwei Personen braucht man:

5-6 Esslöffel Getreide (Hirse, Weizen, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer)
Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel Honig
25.40 g Trockenfrüchte
250 g Äpfel
ca 200 g Obst der Jahreszeit
25-50 g Sahne

Getreide [...]

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Gebratene Zucchini in Tomatensoße

27 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Vegan

Wir haben zur Zeit viele Zucchini zum Verarbeiten, deshalb ein weiteres Rezept das ich uns heute abend zubereiten werde:
für zwei Portionen braucht man:

ca 400 g Zucchini
ca 400 g Eiertomaten
1 kleines Bund Dill
1/2 TL Rosenpaprika
etwas frisch gemahlener schwarzen Pfeffer
etwas Salz
Olivenöl zum Braten

Zucchini längs in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl anbraten, bis [...]

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Zucchinischeiben mit Avocadocreme

26 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche

Von meiner Schwägerin bekam ich folgendes Rezept, das ich gleich gestern abend ausprobiert habe.
Es eignet sich gut als Vorspeise oder, mit Ergänzungen wie Käse, Brot, Krabben, als vollständige Mahlzeit.

pro Person braucht man:

1 Zucchini
1/2 Avocado
etwas fettarmen Joghurt
weißen frisch gemahlenen Pfeffer
Salz
eventuell frische Kräuter

Die Avocado schälen und das Fleisch zerdrücken, mit Joghurt mischen und mit den Gewürzen abschmecken. [...]

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Party-Nudelsalat

25 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, Vollwertkost, kalt, traditionelle Essen, entschärft

Dieser Salat eignet sich gut für Parties, zum Picknick oder für Grillfeste. Er lässt sich gut vorbereiten und dieses Grundrezept kann beliebig erweitert werden.

Man braucht:

Vollkornpenne
bestes Olivenöl
viel Knoblauch
guten Balsamico
viele frische möglichst sonnenreife Tomaten
viel frisches Basilikum
eine kleine getrocknete Chilischote
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Salz

Die Nudeln gerade mal al dente kochen und ganz und gar abkülen [...]

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Möhreneintopf mit Schinken

23 Aug

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft

Pro Person:
5 Möhren
3 Kartoffeln
1/2 l. Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
1/2 Bund Petersillie
1 Teel. Balsamicoessig
2 Scheiben gekochten Schinken
Die Möhren und die Kartoffeln würfeln und in wenig Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5 mn ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Schinken und die Zwiebeln in [...]

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Coq au vin – semi gras

22 Aug

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, traditionelle Essen, entschärft

4 Personen
4 Hähnchenkeulen
500 g Schalotten
150 g Schinkenwürfel
1 Essl. Butterschmalz
750 ml. herben Rotwein
Bouquet garni betehen aus (Thymian, Petersillie, 1 Stück Staubensellerie, 1 Zweig Rosmarin)
schwarzen Pfeffer
Salz
etwas Zucker
1 Essl. Creme fraiche

Die Hähnchenkeulen salzen und pfeffern und in dem heißen Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das Fett abgiessen, nun die Schinkenwürfel anbraten und aus der Pfanne nehmen. [...]

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Grüntee Götterspeise mit Lychee

21 Aug

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, Vegan

Hier mal ein nettes, kalorienarmes Dessert mit einer exotischen Komponente.
Für 2 Personen
1/2 l Grüner Tee (ich verwende hier einen, der mit Osmanthusblüten aromatisiert ist)
2 Essl. Rosenblütensirup oder Honig
1 Päckchen Agar Agar
10 Lychees (geschält, entfernt und halbiert)

Den grünen Tee aufgrühen, darauf achten, dass das Wasser nicht heißer als 80° ist. 3 min. ziehen lassen. Dann mit [...]

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Schneller Apfelpfannkuchen

20 Aug

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, Süßspeise

Pro Person
1 Ei
3 Essl. Mehl
1 Prise Salz
etwas Selters
1 Apfel
Zimt und Zucker

Das Ei verquirlen und mit dem Mehl, dem Salz und der Selter verühren. Einen Apfle würfeln. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und den Pfannkuchenteig hineingeben. Die Äpfel darauf verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Wenn sich der Pfannkuchen leicht vom Boden löst, ihn [...]

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