Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Überbackener Pfirsichtoast

30 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Frühstück, Obst, Snack, Vorspeise

1 Scheibe Weissbrot
1/2 Teel. Schmelzkäse
1 Scheibe Putenbrust geräuchert
1/2 Pfirsich in Spalten geschnitten
20 g Gorgonzola zerbröselt
Das Weißbrot mit dem Schmelzkäse bestreichen und mit der Putenbrust und den Pfirschen belegen. Den Gorgonzola drüber bröseln und  alles im Ofen überbacken.
Das Gericht eignet sich als schneller Snack zwischendurch oder als Abendessen oder Frühstück.
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Sprossenfrühstück

29 Apr

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, schnelle Küche

Zur Zeit experimentiere ich mit Sprossen und übermorgen sind meine Weizensprossen und meine Sonnenblumensprossen essbereit.
Am ersten Mai also freue ich mich auf ein gesundes Frühstück. Ich werde mir ein Power-Müsli machen aus:

Weizensprossen und Sonnenblumensprossen im Verhältnis 2 :1
ein paar Sonnenblumenkerne
geriebenen Apfel nach Geschmack, mit etwas Zitronensaft beträufelt
Banane in Scheiben geschnitten nach Geschmack
Rosinen
Joghurt

Alles vermischen und [...]

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Pellkartoffeln mit Schlick

28 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, warm

Schlick ist ein norddeutscher Ausdruck für Schlamm oder etwas Matsch. Er bezieht sich hier auf die Konsistenz der Sauce nicht auf ihre Farbe:
Zutaten pro Person:

500 g neue Kartoffeln
1 Becher saure Sahne
etwas Sojamilch
1 Bund Schnittlauch
1 Teel. gekörnte Brühe
weisser Pfeffer

Die Pellkartoffeln in der Schale kochen und dämpfen. Während die Kartoffeln kochen. 1 Becher saure Sahne mit [...]

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Kartoffeln und Fenchel überbacken

27 Apr

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, warm

Für zwei Personen:

2-4, je nach Größe,  schöne Biokartoffeln
1 Fenchelknolle
50 g Frischkäse (Doppelrahm bis mager, je nach Energiebilanz)
wenig Olivenöl
1 EL fettarme Milch oder Sojamilch
Frischer Basilikum
Frischer Oregano oder Majoran 
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 
ein Knoblauchzehe

Die Kartoffeln als Pellkartoffen kochen und mit der Schale in Scheiben schneiden. Die Fenchelknolle putzen, einmal durchschneiden und die beiden Hälften in Salzwasser garen.
Den Frischkäse [...]

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Fisch Packet

26 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, warm

200 g Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs, Lachs oder Pangsius)
1 große Tomate
1 Zuccini
1/2 Zwiebel
Oregano, Salz Pfeffer
Olivenöl
Ein Stück Alufolie mit Olivenöl dünn ausstreichen. Die in Scheiben geschnittenen Zuccini darauf legen, darauf die in Scheiben geschnittene Tomate und darauf die in Ringe geschnittene Zwiebel. Das Gemüse mit wenig Olivenöl beträufeln und mit dem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Das [...]

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Sojadrink

25 Apr

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, Sojaküche, Vegan, schnelle Küche

Dies ist ein sehr eiweißreicher fruchtiger erfrischender Sommerdrink, der sich gut als Snack oder als kleine Mahlzeit eignet. Durch die Sojamilch und die Banane ist er recht gehaltvoll und eine gesunde Energiespritze.
Pro Drink:

1 Banane
Saft von 1 Orange oder von anderem säuerlichen Obst (hier ist es Erdbeersaft)
1/4 l Sojamilch ohne alles

Einfach mit dem Zauberstab cremig mixen [...]

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Gemüsesülze mediterran

24 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, kalt

Zutaten:

1 Zucchini
2 Wurzeln
1 rote Zwiebel
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
1 Handvoll TK Erbsen
frischer Basilikum, Oregeno oder einfach eine italienische Kräutermischung TK.
3/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Tomatensaft
2 Teel Agar Agar

Die Gemüse in Streifen und Würfel schneiden und in der Brühe kurz garen. Die Brühe abseihen und auffangen. Agar Agar mit ein wenig Wasser anrühren [...]

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Tofu rosso

23 Apr

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Sojaküche, Vegan, kalt

Tofu rosso aus dem Bio-Laden hat zwar viele viele Kalorien, aber er braucht kam noch Begleiter. Gestern Mittag habe ich mir einen Salat gemacht der mich derart gesättigt hat dass ich ich bin in den Abend hinein gesättigt war und auch am Abend nur noch ein Erdbeer-Bananen-Saft getrunken habe.
Man braucht in beliebiger Menge:

Rucola
andere grüne Blattsalate [...]

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Weiße Bohnensuppe mit Bratwurst

22 Apr

Autor: Requendel - Kategorie: Allgemein, Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte, traditionelle Essen, entschärft, warm

Hier noch eine Art die Lust auf Bratwurst zu stillen und dabei nicht zu viel zu essen. Für zwei Personen rechne ich mit:

1 frische grobe Schweine-Bratwurst (möglichst Bio) in Stücke geschnitten
1 kleine Dose Tomaten mit Saft und gehackt

1 kleine Dose weiße Bohnen ohne Suppengrün und Möhren und in guter Qualität
etwas Instant Brühe
Suppengrün bestehend aus Möhre, [...]

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Kräuterkartoffelsalat

21 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch

Zutaten:

500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Salatgurke
4 Tomaten
2 Gewürzgurken
Knoblauchrauke, Bärlauch, Basilikum, Petersilie, weißer Pfeffer, Kräutersalz
wenig Öl, Zitronensaft
100 ml Gemüsebrühe lauwarm

Pellkartoffeln kochen und schälen, in Scheiben Schneiden. Die Gewürzgurke, die Zwiebel in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Öl, Zitronensaft und Gemüsebrühe mischen und mit den Kartoffeln vermischen. Nun die Kräuter fein hacken, den Pfeffer [...]

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