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31 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Sojaküche, Vegetarisch, warm
Da ich ja im Moment sehr darauf achte viel Sojaprodukte zu essen, kommt immer öfter Tofu auf den Tisch. Diesmal in Form eines grünen Thai-Currys. Dieses Curry ist nicht gerade leicht weil Kokosmilch verwendet wird, deswegen wird es das auch nur selten geben. Dazu kommt noch dass ich nicht ganz so begeistert bin von dieser [...]
26 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Hauptgerichte, schnelle Küche
Im Tiefkühlschrank habe ich noch einen Rest Nicht-Bio-Putenbrustfilet entdeckt und es mal heute verarbeitet. Zusammen mit Porree, Pilzen und Kartoffeln gibt es ein leichtes Gratin. Porree (viel und in Ringe geschnitten) Kartoffeln gekocht, gepellt und in Scheiben geschnitten Jede Menge Champignons, frisch oder TK-Ware eventuell etwas Geflügelbrustfleisch, kleingefitzelt Etwas Geflügelbrühe Emmentaler und Parmesan Pfeffer aus [...]
23 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte
Dieser Eintopf war ein echtes Seelentrösteressen. Ich bin heute den ganzen Tag irgendwie neben der Spur gewesen und da kam mir dieser Eintopf gerade recht. Wir haben ein 500 g Stück dicke Schweinerippe genommen. Nicht gerade kalorienarm, aber auf die 12 Portionen gerechnet die der Topf fasst, hält es sich in Grenzen. Für einen großen [...]
22 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte
Ein Bio-Hähnchen Senf (ich nehme eine Mischung aus milden und Dijon-Senf) Honig Salz Pfeffer Piment Kardamom rote Zwiebeln Sake Den Römertopf wässern. Das Huhn innen mit Salz und Pfeffer ausreiben. Eine Soße aus Senf und Honig rühren und mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Piment und Kardamom würzen. Das Huhn außen dick mit dieser Soße einreiben [...]
18 Mrz
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, traditionelle Essen, entschärft
Zutaten: 1 Steckrübe 2 Möhren 1 Zwiebel 8 mittelgroße Kartoffeln 4 Pimentkörner 10 weisse Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Essl. gekörnte Brühe 200 ml Wasser Die Steckrübe die Möhren und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und in 1 Essl. Olivenöl leicht bräunen. Die Gemüse dazugeben und kurze schmoren. Mit dem Wasser [...]
02 Mrz
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft
Zutaten: 500 g Pellkartoffeln 1 große Zwiebel 1 Ei etwas Sojamilch, etwas Selter, Paprika, weißer Pfeffer, Salz, 1 Teel. gekörnte Brühe Schnittlauch 1 Teel. Olivenöl Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und diese erhitzen. Die Kartoffelscheiben daran braten. Ei, Milch und 1 Teelöffel gekörnte Brühe verrühren. Die Kartoffeln [...]
01 Mrz
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei
Heute gibt es einen Salat der besonderen Art: Zutaten: 2 Orangen 2 Mangos 2 Zwiebeln 1 Chillischote 1 kleines Stück Ingwer 1 Essl. Olivenöl 1 Teel. Rosenblütensirup Abgeriebene Orangenschale Die Orangen filetieren, die Mango und die Zwiebel in feiner Streifen schneiden. Die rote Chillischote fein hacken (wer es richtig scharf macht lässt die Kerne dabei), [...]
