Lauwarmer Salat mit Entenbrust
27 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, warm
Eine ganze Ente verarbeiten wir zu mehreren unterschiedlichen Mahlzeiten. Sie wird gebraten und ich mache eine Soße zum Braten. Meist schaffen wir nur die Keulen und oder die Flügel dazu, das wäre eine Mahlzeit. Wenn der Vogel kalt ist, löse ich die Brust als Ganzes ab und verwahre sie. Das restliche Fleisch löse ich vom [...]
