Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Gemüseragout mit Heilbutt

28 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, Gemüse

Zutaten:

3 Stg. Porree
3 Stück Möhren
1 große Zwiebel
150 g Erbsen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teel. Butter
1/4 l. Gemüsebrühe
1/4 l. Sojamilch verrührt mit
1 Esslöffel Speisestärke
schwarzer Pfeffer

Gemüse putzen und in nicht zu kleine Scheiben schneiden. In dem Fett leicht anbraten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 12 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann die mit der Speisestärke verrührte [...]

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schnelle Fenchel-Tomaten-Soße sehr fettarm

28 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm

Zutaten pro Person:

1 Fenchelknolle geputzt und gehackt
1 große Gemüsezwiebel geschält und gehackt
2 Stangen Staudensellerie gehackt
1 kl Dose Tomaten
etwas Instant-Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Rosmarin, Fenchelsamen, Pfeffer aus der Mühle, Salz
ganz wenig Olivenöl
eventuell noch frische glatte Petersilie und oder frischen Oregano
Nudeln, am besten Penne
Parmesan vom Stück

Die Instant-Gemüsebrühe in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Fenchel, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch [...]

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Lauwarmer Salat mit Entenbrust

27 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, warm

Eine ganze Ente verarbeiten wir zu mehreren unterschiedlichen Mahlzeiten. Sie wird gebraten und ich mache eine Soße zum Braten. Meist schaffen wir nur die Keulen und oder die Flügel dazu, das wäre eine Mahlzeit.
Wenn der Vogel kalt ist, löse ich die Brust als Ganzes ab und verwahre sie.
Das restliche Fleisch löse ich vom Gerippe und [...]

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Quark-Senf-Dip

24 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise

Dieser Dip schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln, hartgekochten Eiern und auch zu gedünsteten Fisch.
Zutaten:

Magerquark
mittelscharfen Senf
Pfeffer
etwas Instant-Gemüsebrühpulver
wer mag noch fein gehackte eingelegte Gurken

Quark mit etwas Wasser glatt rühren, Senf dazu rühren, die Menge muss man abschmecken. Jetzt das Ganze mit dem Pulver und Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen und noch die Gurken hinein rühren.
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Quark-Kräuter-Dip

24 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise

Hier noch ein leichter Dip, der zu Rohkost immer wieder gut schmeckt. Und natürlich auch zu Pellkartoffeln.
Zutaten:

Magerquark
fettarmen Kräuter-Frischkäse
Pfeffer
Zwiebel
Salz
frische Kräuter

Quark und Frischkäse 1:1 glatt rühren, eventuell mit etwas Wasser geschmeidiger machen. Zwiebel fein reiben und untermischen und möglichst viel frische oder TK-Kräuter untermischen. Zu Pellkartoffeln mag ich gerne einen Dipp mit ganz viel Schnittlauch, zu Möhrenstiften [...]

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schnelle fettarme Küche aus dem Tiefkühlschrank

23 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, schnelle Küche

Ich halte mir gerne einen Vorrat an Tiefkühlware. Hält man verschiedene tiefgekühlte Zutaten bereit, geht das Kochen eines schnellen Snacks oder einer kleinen Mahlzeit sehr schnell und einfach.
Meist erhitze ich etwas Hühnerbrühe in einer Pfanne. Ich koche mir oft einen großen Topf voll Brühe, koche sie sehr konzentriert ein und friere sie dann im Eiswürfelbehälter [...]

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Kartoffelbrei leicht

21 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, warm

Ab und zu esse ich gerne ein sanftes weiches Essen, bei dem ich nicht viel kauen muss und das irgendwie tröstlich ist. Kartoffelbrei ist so ein Essen, das auch mit Kindheitserinnerungen verbunden ist. Aber Kartoffelbrei ist eigentlich recht kalorienreich. Die Kartoffeln haben schon von sich aus viele Kalorien, für eine Portion Kartoffelbrei nimmt man in [...]

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Orangen Tarte Tartin

20 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gebäck, Süßspeise

Im Diät Forum kam neulich die Rede auf Fettarme Kuchenrezepte und das habe ich mal ein wenig ausprobiert. Eigentlich. Leider ist das Rezept nicht richtig kalorienarm, da mensch den Zucker braucht und Fett für die Form. Sicher lässt sich da noch einiges einsparen. Zum Beispiel könnten die Eier reduziert werden auf 1 und der Rest [...]

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Schafskäse Dipp

19 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, mit Milch, schnelle Küche

Immer wenn mich die Gier nach Schafskäse packt aber der Käse pur nicht mehr in meinen Plan passt, dann mache ich mir diesen Dipp und genieße damit Paprika und Staudensellerie als Rohkost.

Fetakäse (wirklich den aus Schafsmilch)
fettarmer Joghurt
Knoblauch
gebrochener Paprika
etwas geriebene Zitronenschale
getrocknete Minze
etwas Olivenöl (kann auch weggelassen werden)

Joghurt und Käse Mengen richten sich nach Kalorientoleranz und Geschmack, [...]

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Lachsbrot mit Gurkenrelish

19 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, kalt

Zutaten:

1 Scheibe Roggenmisch oder Vollkornbrot
1 kleine Zwiebel
2 Stück Gewürzgurken
1 Stück Salatgurke (ungefähr die gleiche Menge wie Gewürzgurken)
etwas Dill
Pfeffer

Die Zwiebel und die Gurken sehr fein hacken und mit Pfeffer und Dill abschmecken. Die Mischung auf eine Scheibe Roggenmischbrot streichen und mit 100 g Räucherlachs belegen.
Wer mag kann noch ein paar dünne Scheiben Zwiebel auf den Lachs [...]

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