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28 Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, Gemüse
Zutaten: 3 Stg. Porree 3 Stück Möhren 1 große Zwiebel 150 g Erbsen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teel. Butter 1/4 l. Gemüsebrühe 1/4 l. Sojamilch verrührt mit 1 Esslöffel Speisestärke schwarzer Pfeffer Gemüse putzen und in nicht zu kleine Scheiben schneiden. In dem Fett leicht anbraten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 12 min. bei [...]
28 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm
Zutaten pro Person: 1 Fenchelknolle geputzt und gehackt 1 große Gemüsezwiebel geschält und gehackt 2 Stangen Staudensellerie gehackt 1 kl Dose Tomaten etwas Instant-Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe Rosmarin, Fenchelsamen, Pfeffer aus der Mühle, Salz ganz wenig Olivenöl eventuell noch frische glatte Petersilie und oder frischen Oregano Nudeln, am besten Penne Parmesan vom Stück Die Instant-Gemüsebrühe in [...]
27 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, warm
Eine ganze Ente verarbeiten wir zu mehreren unterschiedlichen Mahlzeiten. Sie wird gebraten und ich mache eine Soße zum Braten. Meist schaffen wir nur die Keulen und oder die Flügel dazu, das wäre eine Mahlzeit. Wenn der Vogel kalt ist, löse ich die Brust als Ganzes ab und verwahre sie. Das restliche Fleisch löse ich vom [...]
24 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise
Dieser Dip schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln, hartgekochten Eiern und auch zu gedünsteten Fisch. Zutaten: Magerquark mittelscharfen Senf Pfeffer etwas Instant-Gemüsebrühpulver wer mag noch fein gehackte eingelegte Gurken Quark mit etwas Wasser glatt rühren, Senf dazu rühren, die Menge muss man abschmecken. Jetzt das Ganze mit dem Pulver und Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen [...]
24 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise
Hier noch ein leichter Dip, der zu Rohkost immer wieder gut schmeckt. Und natürlich auch zu Pellkartoffeln. Zutaten: Magerquark fettarmen Kräuter-Frischkäse Pfeffer Zwiebel Salz frische Kräuter Quark und Frischkäse 1:1 glatt rühren, eventuell mit etwas Wasser geschmeidiger machen. Zwiebel fein reiben und untermischen und möglichst viel frische oder TK-Kräuter untermischen. Zu Pellkartoffeln mag ich gerne [...]
23 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, schnelle Küche
Ich halte mir gerne einen Vorrat an Tiefkühlware. Hält man verschiedene tiefgekühlte Zutaten bereit, geht das Kochen eines schnellen Snacks oder einer kleinen Mahlzeit sehr schnell und einfach. Meist erhitze ich etwas Hühnerbrühe in einer Pfanne. Ich koche mir oft einen großen Topf voll Brühe, koche sie sehr konzentriert ein und friere sie dann im [...]
21 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, warm
Ab und zu esse ich gerne ein sanftes weiches Essen, bei dem ich nicht viel kauen muss und das irgendwie tröstlich ist. Kartoffelbrei ist so ein Essen, das auch mit Kindheitserinnerungen verbunden ist. Aber Kartoffelbrei ist eigentlich recht kalorienreich. Die Kartoffeln haben schon von sich aus viele Kalorien, für eine Portion Kartoffelbrei nimmt man in [...]
20 Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gebäck, Süßspeise
Im Diät Forum kam neulich die Rede auf Fettarme Kuchenrezepte und das habe ich mal ein wenig ausprobiert. Eigentlich. Leider ist das Rezept nicht richtig kalorienarm, da mensch den Zucker braucht und Fett für die Form. Sicher lässt sich da noch einiges einsparen. Zum Beispiel könnten die Eier reduziert werden auf 1 und der Rest [...]
19 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, mit Milch, schnelle Küche
Immer wenn mich die Gier nach Schafskäse packt aber der Käse pur nicht mehr in meinen Plan passt, dann mache ich mir diesen Dipp und genieße damit Paprika und Staudensellerie als Rohkost. Fetakäse (wirklich den aus Schafsmilch) fettarmer Joghurt Knoblauch gebrochener Paprika etwas geriebene Zitronenschale getrocknete Minze etwas Olivenöl (kann auch weggelassen werden) Joghurt und [...]
19 Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, kalt
Zutaten: 1 Scheibe Roggenmisch oder Vollkornbrot 1 kleine Zwiebel 2 Stück Gewürzgurken 1 Stück Salatgurke (ungefähr die gleiche Menge wie Gewürzgurken) etwas Dill Pfeffer Die Zwiebel und die Gurken sehr fein hacken und mit Pfeffer und Dill abschmecken. Die Mischung auf eine Scheibe Roggenmischbrot streichen und mit 100 g Räucherlachs belegen. Wer mag kann noch [...]
