Gemüseragout mit Heilbutt

Zutaten: 3 Stg. Porree 3 Stück Möhren 1 große Zwiebel 150 g Erbsen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teel. Butter 1/4 l. Gemüsebrühe 1/4 l. Sojamilch verrührt mit 1 Esslöffel Speisestärke schwarzer Pfeffer Gemüse putzen und in nicht zu kleine Scheiben schneiden. In dem Fett leicht anbraten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 12 min. bei…

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schnelle Fenchel-Tomaten-Soße sehr fettarm

Zutaten pro Person: 1 Fenchelknolle geputzt und gehackt 1 große Gemüsezwiebel geschält und gehackt 2 Stangen Staudensellerie gehackt 1 kl Dose Tomaten etwas Instant-Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe Rosmarin, Fenchelsamen, Pfeffer aus der Mühle, Salz ganz wenig Olivenöl eventuell noch frische glatte Petersilie und oder frischen Oregano Nudeln, am besten Penne Parmesan vom Stück Die Instant-Gemüsebrühe in…

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Quark-Senf-Dip

Dieser Dip schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln, hartgekochten Eiern und auch zu gedünsteten Fisch. Zutaten: Magerquark mittelscharfen Senf Pfeffer etwas Instant-Gemüsebrühpulver wer mag noch fein gehackte eingelegte Gurken Quark mit etwas Wasser glatt rühren, Senf dazu rühren, die Menge muss man abschmecken. Jetzt das Ganze mit dem Pulver und Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen…

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Quark-Kräuter-Dip

Hier noch ein leichter Dip, der zu Rohkost immer wieder gut schmeckt. Und natürlich auch zu Pellkartoffeln. Zutaten: Magerquark fettarmen Kräuter-Frischkäse Pfeffer Zwiebel Salz frische Kräuter Quark und Frischkäse 1:1 glatt rühren, eventuell mit etwas Wasser geschmeidiger machen. Zwiebel fein reiben und untermischen und möglichst viel frische oder TK-Kräuter untermischen. Zu Pellkartoffeln mag ich gerne…

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