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30 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Allgemein, Blog KA-Rit
Heute wachte mein Mann mit einer Erkältung auf und ich habe ihn mit einem Tee entzückt, den ich euch nicht vorenthalten möchte, er ist ein Supermittel bei Erkältung sowohl bei bestehender als bei einer sich an bahnenden 1 Liter kochendes Wasser 1 Walnuss großes Stück Ingwer mit Schale 1 Chillischote rot mit Kernen 3 dicke [...]
29 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, warm
Heute gab es ein leichtes und gutes Essen als Belohnung nach einem arbeitsreichen Tag. Da es Nudeln sind muss ich auf die Menge achten, aber meine Portion hat mich gut gesättigt. Die Soße hat nur wenig Öl und ist relativ leicht. Als Nudeln haben wir edle Spaghetti von Latini genommen. Der Unterschied ist deutlich und [...]
28 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Suppe, traditionelle Essen, entschärft, warm
Diese Suppe ist gut geeignet für eine große Runde, in der nicht alle abnehmen wollen. Das Grundrezept: Pro Person 300 g Zwiebeln in Halbringe geschnitten ca 1/2 Liter Wasser etwas braunen Zucker Chili, schwarzen Pfeffer, Salz, Thymian, Lorbeerblatt etwas Rosenpaprika etwas Butter zum Anschwitzen etwas Weißwein oder Zitronensaft (die Suppe braucht Säure, deswegen auch beim [...]
26 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, warm
Heute habe ich mir wieder mal ein Rezept ausgedacht. Wir hatten Gäste und da gibt es gerne Pasta bei uns, aber ich mag halt nicht immer die Standardsaucen servieren: Zutaten für 2 Personen: 5 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 chillischote rot 4 cl Wodka 1 Teelöffel Zucker 1 Ds. Tomaten Salami luftgetrocknet Olivenöl, Piment, schw. [...]
25 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Obst, Snack, Vorspeise
Das Gericht habe ich mir gestern ausgedacht und ich bin gespannt wie es schmecken wird. Heute abend wissen wir mehr. Allerdings dachte ich, ich poste es schon mal, denn es klingt so lecker. Bild folgt denn später. 4 Orangen 2 rote Zwiebeln Alfalfa-Sprossen (deutsch: Luzerne), Chilli rot, Pfeffer gestoßen, Ahornsirup und Olivenöl Die Orangen und [...]
22 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Roh, schnelle Küche
Immer um diese Zeit habe ich so eine Tendenz von den deftigen Wintergerichten weg zu einer leichten Küche. Es ist so ein den Frühling herbei essen. Hier steht mehr dazu. Dieser Salat ist ein ideales Gericht zu diesem Zweck, weil er Komponenten aus enthält die sowohl in die kalte, als auch, in die Frühlingszeit passen. [...]
20 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, warm
Zur Hochzeit haben wir eine Tajine geschenkt bekommen. Und nachdem wir dieses Teil einige Zeit misstrauisch beäugt haben, kochen wir jetzt recht gerne damit. So ist auch dieses Weißkohlrezept entstanden: In die Tajine die kleingeschnittenen Gemüse: Weißkohl, Möhren, Zwiebel, Knoblauch geben und mit Schwarzkümmel, gestossenem schw. Pfeffer und Korianderkörnern, Kräutersalz und Curry würzen. Wasser auffüllen [...]
20 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Mischkost, Sojaküche, schnelle Küche, warm
wenn man die Fischsoße erlaubt ist das ein rein vegetarisches Gericht. Ich liebe es wegen seiner Frische, Leichtigkeit und weil man auf angenehme Art satt ist davon. Pro Person ca 250 g Sojasprossen (ich nehme immer mindestens 300 g für mich) Restliche Zutaten: 1 rote Paprikaschote in feine Streifen geschnitten 2 oder mehr Knoblauchzehen fein [...]
20 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte, warm
Dieses Rezept für Hähnchenbrustfilet nach thailändischer Art ist eins meiner liebsten Varianten. Es enthält zwar Kokosmilch, aber da das Fleisch sehr fettarm ist hält sich der Gesamtfettgehalt in Grenzen. Ich esse mich meist am Fleisch und der Soße satt, so dass ich wirklich nicht mehr als 60 g Reis dazu brauche, oder auch mal überhaupt [...]
17 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Dies Essen gibt es immer wenn ich was Leichtes brauche das meinen Kalorien-Etat nicht allzu sehr belastet. Da ich für einen großen Topf Gemüse nur einen Esslöffel Öl brauche, ist das kein Problem. Putenbrustfilet ist auch kalorienarm. Zutaten pro Person: 150 g Putenbrustfilet 1 große Zwiebel 1 kleine Dose Tomaten 1/2 Fenchelknolle 1 großer Zucchino [...]
